[转帖] 煎豬肝

早上去市場肉攤老闆說:今天豬肝讚喔...
於是就想試弄一道在外小酌時常叫的煎豬肝

豬肝~是蠻粉嫩的




切片加一點醬油 灑一些胡椒 再滴幾滴米酒醃一下下 (很隨性的有啥加啥)
切片後以及醃起來的樣子蠻血腥的 就不拍啦

要煎前灑些地瓜粉拌一下

鍋裡到點麻油 一片薑 油熱後把豬肝一片片放下去
新鮮豬肝所以沒煎的太老

剛起鍋時外皮因為有漿稍微焦脆裡面還是很嫩滴






豬肝新鮮夠粉嫩真的隨便弄都好吃
蠻好喝的酒

[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-6 08:21 PM 编辑 ]