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「我要成为VIP」
| odintoto 发表于 2007-5-18 12:41 只看TA 1楼 |
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[转帖] 上海-广式汤馆干烧鱼头最入味 厨师大度传秘方       屋企汤馆这家广东餐厅在上海已有多家分店，今天我们来的这家开在瑞金南路肇嘉浜路路口。 广东人以擅长煲汤而著称汤馆，汤好喝自然就不希奇，我们伊琳在餐桌上搜索的重点放在菜式上，发现点击率比较高的菜集中在了几道鱼上面。餐厅的生意在每晚8点左右达到高峰，这个时间去的话几乎都要等位。餐厅环境设计上最大的特征就是到处都有很大的鱼缸，看来这鱼果然是除汤之外餐厅最重视的对象。鱼头煲普通的制作过程会做饭的朋友都比较熟悉，味道的关键其实在于调料。厨师说，等锅差不多烧开了，用筷子去捅一捅里面的鱼头，如果肉可以捅破就说明味道都已经进去了。 餐厅信息 店名：屋企汤馆 地址：卢湾区瑞金南路1号海兴广场（近徐家汇路） 电话：021-64049229 经营范围：粤菜 人均消费：60元 招牌菜：啫啫鱼头、一品鸡汤、煲仔饭、虾饺皇 停车位：有 |
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| milan83814 发表于 2007-5-19 12:52 只看TA 3楼 |
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钟意虾饺和那个卤味拼盘! 不错的说! 然后再来个堡仔饭....啧啧 |
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| xjsuchao123 发表于 2007-5-24 19:11 只看TA 8楼 |
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挖塞,看起来就很好吃的样子,谢谢拉
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