[转帖] 外焦里嫩肉末烧豆腐[4P]

PPP3 该用户已被删除	61楼大中小发表于 2009-7-13 14:55 只看该作者 0 蛋炸过火了，没价值，要取色，只要在煎的时候勤翻动就行----这菜好吃啊
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zhuzhucha 该用户已被删除

62楼 大中小发表于 2009-7-13 15:41 只看该作者

5楼大大给的建议超级棒，不过为预防被牙签扎到，也可以这样改良，把炒好的肉沫换成调好味的生肉馅;或者你啊把程序步骤小小调整一下，先装好肉沫，再裹蛋液炸，一样很ok，对不对？
不过楼主的帖子已经很完美了，你要是怕豆腐不入味，有以下几种方法可以试一试：
1把豆腐切薄一点，烧菜时可以考虑多加一点汤，多烧一会就好
2或者你把炸好的豆腐，放凉，然后再上面轻轻的划上几刀，就和烧鱼似的，效果一样的。
呵呵，再次感谢一下楼主和5楼的大大，你们的做法我都喜欢，以后我的菜谱里又有了两道佳肴了。

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-7-13 16:36

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lzr950726

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63楼 大中小发表于 2009-7-13 15:47 只看该作者

肉末豆腐也是一道功夫菜，越是简单的东西越是不好做，很容易弄油腻了

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changshanzu 该用户已被删除	64楼大中小发表于 2009-7-13 15:59 只看该作者 0 喜欢这道菜，我本身喜欢吃豆腐制品，只是做的不大好，这次可以露一小手。
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花心。月下

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65楼 大中小发表于 2009-7-13 20:16 只看该作者

我也觉得，要是入味肯定吃起来有家的感觉，再上的葱花

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lz4212

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66楼 大中小发表于 2009-7-13 20:54 只看该作者

中间加水怎么做啊？加多少？应该不是很多吧！回家试试！

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sunflower79 该用户已被删除	67楼大中小发表于 2009-7-13 20:59 只看该作者 0 这个菜有点技术含量啊。原来我在饭店吃过，做的好的话真的很好吃。
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自香该用户已被删除	68楼大中小发表于 2009-7-13 22:12 只看该作者 0 看着就好下饭，呵呵，老公就喜欢吃这类下饭的红烧菜
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eett 该用户已被删除	69楼大中小发表于 2009-7-13 22:40 只看该作者 0 这个菜好啊，烧法简单，原料便宜，又爽口开胃，我喜欢啊
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the_bigboom

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70楼 大中小发表于 2009-7-13 23:29 只看该作者

这个看着就好吃，回头一定要试一下。多谢了

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