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[转帖] 我的昆明美食之行

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1楼大中小发表于 2008-6-6 09:28 只看该作者

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我的昆明美食之行

从大理回来后，大哥打来电话，当时我们一家还在宾馆补觉。
中午大哥开车带着大娘又来看我们，当然吃饭的地点依然是随大娘的口味，选择了清真饭店。

凉鸡，半只。真的是很多。从小我就喜欢吃爸爸做的白斩鸡，这回在昆明是过瘾了。
又入味又清爽，不沾料都好吃。

冷片，就是牛肉。沾料也好吃。

汽锅牛尾。肉好大块，以后我也准备在家煮，过瘾，汤好喝。

灰挑菜，当地的一种素菜。

羊乳饼。羊奶做成的，尝了一块，不是很吃的惯。这是清真饭店的特色菜。

山椒风味鱼，一般。

炒藕片，清真饭店的素菜炒起来并不清爽，这道藕就是证明，呵呵。

最喜欢的，印象最深刻的就是这道——凉米线凉粉。爽口，佐料足，放的是豌豆粉，太好吃了。

这次的昆明意外滞留，最大的惊喜就是老公联系上了堂哥一家。
已经有三十多年没见过，但浓浓的亲情是割不断的。
大伯已经在前几年去世了，大娘还健在。
家庭聚会，因为大娘是回民，选择的都是清真饭店。
我们也跟着老人家一起，深入了昆明的大街小巷。

去这家的那天，是昆明少有的雨夜，也是我们滞留在昆明的第一个晚上。
能跟亲人团聚，是另一种幸福。
门头照片没有，我用这种方式纪录地址，省事啊。

都说北有全聚德，南有小刀鸭。来到昆明，不能不品尝这道刀鸭。
刀鸭不那么肥腻，还有三种沾料可选择，口感不错。
果然是名不虚传！

炒板蓝根，真是第一次吃。还有药效，不错啊。口感跟嫩青菜无差。

小辣牛肉。牛肉最怕做老，可这火候掌握的很好。
偌大的一片，但却细嫩润滑。好吃！

酱油鸡，一道卤菜。
清真的馆子，主要就是靠各种沾料。几乎每上一道菜，都配上相应的沾料，这也是一大特色吧。

干椒炒金针菇。原来金针菇还可以这样炝炒，别有风味。

炝锅鲜鱼片，是草鱼做的。也不错

沾水小苦菜。还是沾料的吃法。

最后还有一道老人家爱吃的蒸肉。

来到昆明，不能不吃的就是野生菌。
虽然这个季节来的不是时候，可是我还是去了关上野生菌一条街，找了这家老字号。
吃野生菌火锅，先下什么，后下什么是很有讲究的。
全由服务员提示你。
我们点的是老鸡锅底。看这浓浓的野生菌熬出的汤，好鲜啊！

吃野生菌火锅，随便点下，也要近200元。
菌很贵的，我事先做了功课，每样都要求他们上半份，这样可以多品尝几个品种。
老鸡送来了。
牛干菌也来了。这一盘是58元吧？

继续。。。。

包浆豆腐，煮出来好吃。另外就是一些常点的蔬菜了。

服务员按顺序下锅这些菌，并再三提醒我们，不到时间，最好筷子也别伸进去。

时间到了，先品尝这鲜美的菌汤。
这是送的沾料。

然后就是开吃了。然后就是不断的赞美汤的鲜浓。
后来又点了一份玉米饼，也很好。

此组汇报完毕。
当然还有后期的延续。因为这顿的美好印象，特意去了超市，买了几种干菌带回来，褒汤。
买了松茸菌，鸡纵菌，羊肚菌。
还买了些油菌回来，好吃。也是我此行购物最大的花费了吧。

因为天气的原因，滞留在昆明。竟然开始动心于西双版纳。*d
看了旅行社的报价，四日游，一个人要3000元，实在是远远的超出了我们的预算。并且去石林和大理，因为匆匆跟的旅行社，一路上安排了几次购物，让我对旅行社敬而远之。
终于，31号中午，临回合肥的这天。老公在昆明的大哥带我们来带这家在昆明比较正宗的傣家餐厅，品尝了一顿地道的傣家菜。很多是我第一次吃，发上来跟大家分享下。
傣家菜总的来说，偏酸。主要是各种香料的配合。有些我们是吃不惯的，但尝试下，是我乐此不疲的兴趣。

瓜子，都跟我们常吃的不同。非常的小粒。但很香。

泡鲁达。一种类似椰奶的东东，泡上了些许的干面包和类似果冻的东西。
很甜，味道不错

柠檬撒。很有柠檬的清香，细细的米线，口感非常好。喜欢！

酸笋煮鱼。有特别的佐料配沾。这道菜里面加了傣家的香料，属于他们的特色菜。我喜欢沾料，够味。

汤里还深埋了两条鲫鱼。挖了出来。。。。

豆豉蕨菜，好新鲜的，好吃！

酸打菜，就是西红柿煮青菜嘛，酸酸的，倒是开胃。

芭蕉花煎蛋。我尝下，因为是炸过的，也吃不出什么芭蕉花的味道。

老奶洋芋。其实就是土豆，云南都称之为洋芋。

凉拌刺五加，我非常喜欢这道菜，很清爽。里面也加了西红柿和我最爱的小米辣。

烤鱼，比较入味，肚子里塞的全是佐料，好吃。

烤肉，这边的烤肉都偏肥，我是觉得无法下口，看看而已，基本没吃。

竹筒饭，好吃，有竹子的清香，一小段揪着吃，好玩。小兔很喜欢。

菠萝饭。
很夸张的是，老公的大哥听说合肥的雪很大，非要打包两个菠萝饭叫我们带回来。
这是份难得的心意。感谢

还有一道，炸牛皮，脆脆的，好玩。

来到云南，肯定要去品尝下过桥米线。
在昆明最出名的就是建新园和桥香园两家。它们在昆明有很多的分店26号刚下昆明的飞机，我们先去了步行街附近的建新园
后来，30号去了桥香园，听我一一道来吧。

先点了份肉酱米线，5元吧，很实惠。也很好吃！
刚从丽江飞过来，真的觉得什么都好吃，昆明在美食方面给了我很大的惊喜和满足

小锅米线，就是单独用小锅煮的。8块。也很好吃！

早听朋友介绍，说过桥米线，主要就是喝汤，不要点太贵的，那只是加入更多的料而已。
所以，我点了一份标准的过桥米线，才12元。\
就这一套。

缘与尝试，又点了些料加进去。

第一顿在昆明的晚餐，花费不到30元，涨的要死。
因为满足，总觉得意犹未尽，继续向小吃街迈进。

30号清晨从大理回到昆明，在宾馆美美得补了一觉，下午去步行街看了场电影《长江七号》，晚上就去了附近的桥香园。
相比之下，我还是更喜欢建新园的口味。
因为要离开昆明了，索性奢侈一把，点了份58元的过桥米线。还有一份15元的过桥米线，想比较下有何差距。

先上了小份的气锅鸡，估计是58元米线里配的。清汤，好喝。

这应该是较便宜的那组配菜。

58元的豪华版。

看了就很悦目。

汤和米线也送了上来。

估计我是闹笑话了。什么东东都往汤里倒。
咖啡色的，好像叫珍珠果，是当小菜送上来的，也被我“哗啦”倒进碗里。不过，我并不喜欢它的口感。

在尝了一个之后，三下五除二，又全被我剔了出来，谁叫咱是“快手”呢。

看看这汤碗有多巨大，参照物是家用的小勺和小醋碟。

桥香园的这顿，虽贵，但我总觉得没建新园的好喝。\
也许是进建新园的时候，状态是饥饿的原因吧。自
谁又知道呢？精
可是关于吃，并不是越贵的越好，我再一次深切的感悟之。。。。
哦，对了，出了桥香园，感觉好热，又买了杯木瓜玫瑰水，那叫一个清凉啊。
此组关于米线的汇报完毕。

云南陆军讲武堂，只是擦肩而过，没能进去细细品位。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-6-6 09:38

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grady3406 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-6-6 09:54 只看该作者 0 楼主啊，看的我是相当的嘴馋了，也想去昆明走一趟了，品尝下地道昆明美味，感谢楼主介绍！
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haila2001 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-6 09:59 只看该作者 0 我特好吃,喜欢美味道,顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
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b606 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-6-8 17:21 只看该作者 0 每每看到这样的美食都使我的食欲大开，今天是端午，自己也小做了点吃的。不过和这些一比，我做的东西就逊色太多了。谢谢楼主分享。
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siver

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5楼大中小发表于 2008-6-8 17:22 只看该作者

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楼主一点都不厚道啊

我看的口水都流了一地了~

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gm77329

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6楼大中小发表于 2008-6-8 18:07 只看该作者

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楼主好有口福啊
吃了哪么多美食！！
有机会我也要尝尝

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154655015

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7楼大中小发表于 2008-6-8 21:02 只看该作者

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一路吃下来估计就上火了。口味好重的呐。上半份~

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newmoroc

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8楼大中小发表于 2008-6-8 22:16 只看该作者

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云南是个不错的地方，那里的大理和昆明都想去，lz的介绍真的很棒，从图片到文字，看得出是用心在做的，呵呵，都记录下了，以后去那里玩就打印出来看着点好了，哈哈。

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vzkjwang

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9楼大中小发表于 2008-6-8 22:18 只看该作者

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看的我流口水了,但是我在昆明的一个朋友却没有楼主这样的好口福了啊,她在那里根本就没有你说的有这么多的好吃的啊

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li_tinna 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-6-9 02:33 只看该作者 0 以前去过昆明，居然没有发现还有这么多好吃的东西，看起来都挺不错
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