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[转帖] 美味的蒜蓉蒸扇贝

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1楼大中小发表于 2009-2-2 23:24 只看该作者

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美味的蒜蓉蒸扇贝

　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。

　　做法：

　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。

　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。

　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。

　　

　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。

　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。

　　6、开水锅蒸5－6分钟。

　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。

　　

　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。

　　

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newmoroc

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2楼大中小发表于 2009-2-2 23:46 只看该作者

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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。

[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

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3楼大中小发表于 2009-2-2 23:48 只看该作者

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扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

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newmoroc

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4楼大中小发表于 2009-2-2 23:49 只看该作者

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扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

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liping0527 金币 -1 重复回复 2009-2-3 02:46

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5楼大中小发表于 2009-2-3 00:24 只看该作者

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这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

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6楼大中小发表于 2009-2-3 00:25 只看该作者

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这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

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liping0527 金币 -1 重复回复 2009-2-3 02:46

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156966106 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-2-3 01:14 只看该作者 0 真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。
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alite 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-2-3 03:10 只看该作者 0 这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦
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bogeyman010 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-2-3 11:55 只看该作者 0 离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊又学到了
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ilieqi 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-2-19 13:45 只看该作者 0 我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。
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