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[转帖] 北极虾天妇罗[2P]

板野梦欣

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1楼 大 中 小 发表于 2012-8-3 04:18  只看该作者
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北极虾天妇罗[2P]

【北极虾天妇罗】

原料：

野生北极虾、香菇、茄子、胡萝卜、紫苏叶、白萝卜、天妇罗粉、天妇罗汁或日式酱油。

做法：

1、白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料；

2、野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳；

3、香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，分别先在干天妇罗粉里滚一下；

4、将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌；

5、油锅倒入适量油，油温控制在6成左右；

6、把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄；

7、捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。

[ 本帖最后由 板野梦欣 于 2012-8-3 09:29 编辑 ]
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2楼 大 中 小 发表于 2012-8-3 11:40  只看该作者
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吃过这道菜,但不知怎么作,谢谢楼主,辛苦了.

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