‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 抹茶酸奶蛋糕[6P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
2329 
金币
115497 枚 
威望
0 点 
金镑
4 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-3-2 
最后登录
2019-4-10 
1楼 大 中 小 发表于 2013-7-23 00:18  只看该作者
0

抹茶酸奶蛋糕[6P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：鸡蛋4个低筋面粉110克

辅料：抹茶粉12克

调料：白砂糖80克玉米油52克酸奶125克

抹茶酸奶蛋糕的做法

1.低筋面粉和抹茶粉混合过筛，分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里

2.蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(抬起打蛋头可拉起2-3厘米长挺立不弯曲的尖角)



3.烤箱150度预热，电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可

4.倒入低筋面粉和抹茶粉



5.先用打蛋头(不开机)简单混合，再低速搅匀

6.用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊



7.取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀后

8.全部倒入剩下的蛋白霜中



9.仔细翻拌均匀，倒入模具(8寸脱底圆模)，震出气泡并震平表面

10.送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟



本帖最近评分记录
  • 浪迹天涯 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-7-25 02:14

TOP

作者的其他主题:
时尚且精致 全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] 奥迪e-tron新消息 将上海车展公布预售[10P] TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] 王媛可cos精灵仙子 网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P]
dbkinp

LEVEL 2

Rank: 1

积分
6 
金币
300 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-2-1 
最后登录
2024-8-8 
2楼 大 中 小 发表于 2013-7-23 01:37  只看该作者
0
我是在饮品店打工的，所以每天都能闻到抹茶的味道，都有些腻了。呵呵

TOP

jerrymo5302

LEVEL 1

积分
1 
金币
49 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2013-2-12 
最后登录
2018-10-7 
3楼 大 中 小 发表于 2013-7-23 04:02  只看该作者
0
打开还以为是介绍那里有特别好吃的抹茶蛋糕。进来结果，是自己做的教程

TOP

qydd

LEVEL 2

Rank: 1

积分
5 
金币
225 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
16 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-12-28 
最后登录
2025-3-11 
4楼 大 中 小 发表于 2013-7-23 08:06  只看该作者
0
这个颜色好诱人啊，喜欢，口水哗哗的。。。。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-13 09:43

Processed in 0.047226 second(s), 7 queries.