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[转帖] 爆炒猪肝[1P]

rockontrol

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1楼 大 中 小 发表于 2013-11-29 16:13  只看该作者
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爆炒猪肝[1P]

版主留言
Hadeszbc(2013-11-30 20:25): 图片无法显示，请核实，另外框图片张数的括号是中括号[xxP]
1.
清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2.
切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3.
胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。



[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2013-11-30 20:25 编辑 ]
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  • Hadeszbc 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-30 20:25

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banjor

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2楼 大 中 小 发表于 2013-11-29 17:55  只看该作者
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爆炒猪肝一是选材，二是火候。另，楼主补下图啊

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baidu321

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3楼 大 中 小 发表于 2013-11-29 22:50  只看该作者
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爆炒猪肝要求技术含量比较高，否则会有腥味或炒老

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baihe796

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4楼 大 中 小 发表于 2013-11-30 21:01  只看该作者
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炒猪肝的火候很重要，我每次都炒老。

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dddhonghai

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5楼 大 中 小 发表于 2013-11-30 22:35  只看该作者
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猪肝据说沉淀了一些有害物质，不知道真假，吃的时候要注意。

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春色暖人

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6楼 大 中 小 发表于 2013-12-2 15:04  只看该作者
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炒猪肝一定要火大，这样爆炒才嫩，才好吃哈

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