[转帖] 香喷喷的蒜蓉粉丝蒸虾出锅了

每逢家中来客人，必少不了这道简单又大气宴客菜,这道菜很久以前我做过的，有什么
不当之处，请大家不要见笑哈。

准备材料：
绿豆粉丝  80克
海虾  10只
蒜蓉  50克
香葱碎  15克
生抽  2大匙
细盐   1/4小匙
砂糖  2小匙
白胡椒粉  1/4小匙
高汤（清水） 2大匙

1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面
3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

这道菜最好乘热食用，放凉后就不新鲜了。怎么样，还不算复杂吧，自己可以动手试试
哦。
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