[转帖] 如何炒出又滑又嫩的肉丝--香芹炒肉丝

最近这两天我老是觉得俺们唐山这嘎达这个天气有点秋天的意思了呢~~~~

  呵呵，这个难缠的夏天终于要过去了！对我这个怕热的人来说这也不能不算是一件好事了~~

  还有一件好事：

  就是俺们家的那个大电视回来了！半个多月前就坏了，一直懒得修它！总是觉得反正也早就过了保修期了，早几天晚几天也无所谓了！可是这不修⑧，看着它赖在那也老是觉得那就是块心病~~~没办法，还是给售后打电话搬走了！前几天搬走的，今天就给送回来了！回头人家送电视的同志从兜里掏出个小零件给我：“就是这个行管坏了”就那么个小零件，东西倒是不贵，才69快钱，可是这上门费，外带维修费，外带零件费啥的乱七八糟的加到一起，给它看了回病就花了300个银子！（好歹是比给人看病便宜多了）俺的那个大电视也总算是正常了！



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  不知道最近是不是我老是不在家的缘故，那天给我们家老领导炒了个芹菜炒肉，我们家领导还直夸好吃！这可是难得( ⊙ o ⊙ )啊！

  【原料】：香芹  猪肉丝

  【辅料】：生抽盐  味精 耗油香油 料酒

  【做法】：

  1，肉丝加少许水淀粉上浆

  2，芹菜洗净，切成段

  3，锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将芹菜段放到水里焯一下，捞出过凉水

  4，锅里放油，油到六成热的时候放入葱姜末煸出香味，然后放入肉丝翻炒

  5，锅里滴上几滴料酒，放生抽炒匀

  6，将芹菜段放入锅中翻炒几下，加入耗油，适量盐，炒匀

  7，最后临出锅的时候加少许味精，放香油出锅即可

现在对吃肉已经没有兴趣了，可能是我年龄大的缘故