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[转帖] 如意合子[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2013-11-16 00:12 只看该作者

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如意合子[5P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：金针菇200克小麦面粉150克牛肉馅150克

调料：食盐3克细香葱2根植物油1茶匙芝麻油2茶匙胡椒粉2茶匙

如意合子的做法

1.准备好金针菇、牛肉、香葱

2.面粉加适量水，和好，揉匀成光滑面团静置15分钟

3.金针菇入开水焯一会儿，沥干水分，切碎

4.切好的金针菇与牛肉馅拌好，加入盐、胡椒粉、芝麻油、香葱末调味

5.面团下剂、擀好皮、包入馅

6.如同包饺子样，面皮对捏成月牙形

7.不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟

营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，特别适合老年人节日期间食用。

饮食禁忌

1、牛肉不可与栗子、小米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

2、金针菇相克驴肉，同时食用会引发心绞痛。

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-16 15:24

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risilyy

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2楼大中小发表于 2013-11-16 00:43 只看该作者

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我最喜欢的是韭菜盒子，上面特别指出食物禁忌，很细心。

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春色暖人

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3楼大中小发表于 2013-11-16 10:23 只看该作者

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这个回头让老婆做个孩子吃，一定很喜欢哈

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4楼大中小发表于 2013-11-30 23:03 只看该作者

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这是煎饺吧，我怎么看都觉得是煎饺

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cbchww2005

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5楼大中小发表于 2013-11-30 23:10 只看该作者

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就是小时候常吃的馅饼，做的比较好看。

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春色暖人

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6楼大中小发表于 2013-12-2 14:59 只看该作者

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这个有点象我们这里锅饺的做法，很好吃早点

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