称量出所需的姜饼预拌粉、蜂蜜和鸡蛋,把他们放一个盆里;带手套,把预拌粉揉成面团,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏半天
冷藏好的面团取出后,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片;按照所需的姜饼屋尺寸,裁出各个部位,放烤盘上
烤箱预热180度,放进裁好的饼干,烤15分钟;蛋清和糖粉混合,用打蛋器打发,用来粘合装饰小屋
先一片一片的把小屋与底座相粘合;然后等糖霜干一些,小屋基本稳定的时候再粘合屋顶
最后用色素混合蛋白成彩色的糖霜,给小屋画上漂亮的窗户、图案;装饰上些小饰物,完成
烹饪技巧
1、刚和好的姜饼面团非常的黏手,放冰箱冷藏后会好点,也可以撒点干粉防粘;
2、粘合小屋的时候用的糖霜要稠一些,装饰的可以加少量的蛋清,这样就会稀点了。
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本帖最后由 炮兵司令 于 2013-12-24 09:02 编辑 ]