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» 美食周游记,西安 羊肉泡馍、biangbiang面[15P]
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美食周游记,西安 羊肉泡馍、biangbiang面[15P]
poppinmayday
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发表于 2019-11-13 10:21
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美食周游记,西安 羊肉泡馍、biangbiang面[15P]
今年上海的小学僧的暑假好像放的特别早,所以本来原定7月下旬的旅游计划改到了6月下旬,趁着高温和大批游客到达之前开着逛吃逛吃的小火车出发了,第一站西安,第二站重庆。
西安是十三朝古都,具有丰富的历史积淀,相比上海这个才开埠不到两百年的城市来说,随便拿块砖、拿块瓦都比上海历史保护建筑时间要久远的多。。。
舌尖上的中国都放到第三季都放完了,西安的面食在我的记忆中久久挥之不去,所以拔草之旅开启。
第一家:一真楼,莲湖区大皮院,靠近回民风情街,原来以为回民街就是一条步行街,来了以后才知道,是个回民区,有很多纵横的道路组成。
一真楼是吃羊牛肉泡馍的,本来不知道普通、优质、特色的区别,所以点了2份普通和一份特色
店内的装饰,泡馍的来历
收银柜台
凉菜
价目表
一份泡馍有两块馍,应该叫白吉馍吧。因为不懂,所以两大一小点了3份。。。其实2份绝对够了,吃的我中饭都不想吃
饭店的白帽小哥说要一块块掰开来,掰的小一点,我这个好像还是太大了,掰的我手指都快起泡了,在上海快餐吃多了,要静下心来一块块掰,还真有点不习惯,后来真想买掰好的
牛羊肉都是现切的,根据普通、优质、特色,份量不同
两个灶现烧的,把掰好的泡馍和牛羊肉以及粉丝啥的一起煮,我原来还在担心会不会大家掰的都混起来,看了这个才知道是一碗碗分开煮的
过了有一会,特色的泡馍上桌了,满满一大碗,快要扑出来了,味道一级棒,吃过最好吃的羊肉就是这个了,软糯,入口即化,奶香味,没有一丝丝膻味
第二家:醉长安,靠近钟楼,这里吃的是biangbiang面
吃biangbiang面的地方很多,回民街上到处都是
因为早上的泡馍实在吃撑了,所以这家点的不多,这个菜叫妙笔生花,核桃酥、苹果酥和毛笔酥
小酥肉,应该是猪肉裹着蛋液炸的,外酥里嫩,可能也是肥肉比较多。。。吃上很香
biangbiang面来了,一小份,裤带面加上一点油泼辣子,拌一拌,搅合搅合就可以吃啦
迷你版的肉夹馍,一口一个的感觉,上来就被抢掉了,虽然身材小,味道一点都不差哦
逛来逛去让我又回到了回民街。。。4天西安行程我去了3次回民区。。。感觉一个月都吃不完
西安美食跟西安的历史一样博大精深,肉食主义和面食主义者的天堂,还有很多美味没一一拍照,比如振兴路刘峰肉夹馍,这个肉夹馍是清真的,里面还有胡辣汤(肉丸糊糊汤)。永兴坊也是不错的,美食一条街,西安各种美食都可以在永兴坊吃到,葫芦鸡、羊血汤、驴肉、甑糕等等等等。
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本帖最后由 poppinmayday 于 2019-11-13 02:22 编辑
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美食一条街,西安各种美食都很好吃
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虽然还没有去过西安,但是对西安的这些美食向往已久了。
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西北的面粉就是比南方好吃,有嚼劲。
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真怀念在西安的日子啊,西北的面条就有50多种,泡馍、凉皮、肉夹馍,真的是美味啊!
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