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[转帖] 美食周游记，西安羊肉泡馍、biangbiang面[15P]

poppinmayday

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1楼大中小发表于 2019-11-13 10:21 只看该作者

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美食周游记，西安羊肉泡馍、biangbiang面[15P]

今年上海的小学僧的暑假好像放的特别早，所以本来原定7月下旬的旅游计划改到了6月下旬，趁着高温和大批游客到达之前开着逛吃逛吃的小火车出发了，第一站西安，第二站重庆。
西安是十三朝古都，具有丰富的历史积淀，相比上海这个才开埠不到两百年的城市来说，随便拿块砖、拿块瓦都比上海历史保护建筑时间要久远的多。。。
舌尖上的中国都放到第三季都放完了，西安的面食在我的记忆中久久挥之不去，所以拔草之旅开启。

第一家：一真楼，莲湖区大皮院，靠近回民风情街，原来以为回民街就是一条步行街，来了以后才知道，是个回民区，有很多纵横的道路组成。

一真楼是吃羊牛肉泡馍的，本来不知道普通、优质、特色的区别，所以点了2份普通和一份特色

店内的装饰，泡馍的来历

收银柜台

凉菜

价目表

一份泡馍有两块馍，应该叫白吉馍吧。因为不懂，所以两大一小点了3份。。。其实2份绝对够了，吃的我中饭都不想吃

饭店的白帽小哥说要一块块掰开来，掰的小一点，我这个好像还是太大了，掰的我手指都快起泡了，在上海快餐吃多了，要静下心来一块块掰，还真有点不习惯，后来真想买掰好的

牛羊肉都是现切的，根据普通、优质、特色，份量不同

两个灶现烧的，把掰好的泡馍和牛羊肉以及粉丝啥的一起煮，我原来还在担心会不会大家掰的都混起来，看了这个才知道是一碗碗分开煮的

过了有一会，特色的泡馍上桌了，满满一大碗，快要扑出来了，味道一级棒，吃过最好吃的羊肉就是这个了，软糯，入口即化，奶香味，没有一丝丝膻味

第二家：醉长安，靠近钟楼，这里吃的是biangbiang面

吃biangbiang面的地方很多，回民街上到处都是

因为早上的泡馍实在吃撑了，所以这家点的不多，这个菜叫妙笔生花，核桃酥、苹果酥和毛笔酥

小酥肉，应该是猪肉裹着蛋液炸的，外酥里嫩，可能也是肥肉比较多。。。吃上很香

biangbiang面来了，一小份，裤带面加上一点油泼辣子，拌一拌，搅合搅合就可以吃啦

迷你版的肉夹馍，一口一个的感觉，上来就被抢掉了，虽然身材小，味道一点都不差哦

逛来逛去让我又回到了回民街。。。4天西安行程我去了3次回民区。。。感觉一个月都吃不完

西安美食跟西安的历史一样博大精深，肉食主义和面食主义者的天堂，还有很多美味没一一拍照，比如振兴路刘峰肉夹馍，这个肉夹馍是清真的，里面还有胡辣汤（肉丸糊糊汤）。永兴坊也是不错的，美食一条街，西安各种美食都可以在永兴坊吃到，葫芦鸡、羊血汤、驴肉、甑糕等等等等。

[ 本帖最后由 poppinmayday 于 2019-11-13 02:22 编辑 ]

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onlymyself 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-11-13 19:19

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dj175

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2楼大中小发表于 2019-11-16 11:41 只看该作者

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美食一条街，西安各种美食都很好吃

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lili809181

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3楼大中小发表于 2019-11-18 19:00 只看该作者

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虽然还没有去过西安，但是对西安的这些美食向往已久了。

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byxzii

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4楼大中小发表于 2019-11-19 03:04 只看该作者

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西北的面粉就是比南方好吃，有嚼劲。

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zhaoxin118

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5楼大中小发表于 2019-11-19 08:37 只看该作者

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真怀念在西安的日子啊，西北的面条就有50多种，泡馍、凉皮、肉夹馍，真的是美味啊!

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