打印

[转帖] 虾仁酿苦瓜[11P]

0

虾仁酿苦瓜[11P]

苦瓜(葫芦科苦瓜属植物)


主要营养价值:清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝亦可药用。


苦瓜因其味苦而清香可口,被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。



那么问题来了,既然苦瓜这么好,长辈喜爱它,小辈讨厌它,我们有没有什么办法取之中庸呢?



今天又拜师学艺,自取其名为虾仁酿苦瓜,话不多说,请看大图!




▲原材料很简单,3两虾仁,一根苦瓜。




苦瓜切段,掏芯。




虾仁洗净,挑线,剁碎。




有请辅料们登场。




▲5克生粉,3克盐,2克白胡椒粉,2勺料酒(勺子大小参考前一贴牛肉煎包)。




虾仁调味搅拌均匀,塞入苦瓜。




▲水没过脚架一半左右,隔水中火蒸15分钟。




出锅。




辅料又出场。




▲熬油,待用提香。




▲取出虾仁苦瓜,倒入适量豉油,撒上葱花,淋下热油提香完工。


今天的家常菜比较简单,但比较实用,难点不存在,却能有效减轻苦瓜恐惧者的症状,大家也能根据自己的爱好改良配方,这里只是抛个砖引个玉,

欢迎大家多多交流,谢谢观赏






[ 本帖最后由 poppinmayday 于 2019-11-15 02:46 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2019-11-15 16:48

TOP

0
知道吃苦瓜能清热解火,就是自己处理不好,总是带着一丝苦味。

TOP

0
很简单方便的一道菜啊

以前父母做过苦瓜闷肉,也是把肉丸放苦瓜心,然后是用烧的

TOP

0
苦瓜配虾仁,苦中带甜,不过用蒸的真是好吃么

TOP

0
苦瓜这玩意太苦了,我还是比较喜欢炒着吃,这样就不怎么苦了

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-15 12:32