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[转帖] 虾仁酿苦瓜[11P]

poppinmayday

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1楼大中小发表于 2019-11-15 10:45 只看该作者

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虾仁酿苦瓜[11P]

苦瓜（葫芦科苦瓜属植物）

主要营养价值：清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝，亦可药用。

苦瓜因其味苦而清香可口，被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。

那么问题来了，既然苦瓜这么好，长辈喜爱它，小辈讨厌它，我们有没有什么办法取之中庸呢？

今天又拜师学艺，自取其名为虾仁酿苦瓜，话不多说，请看大图！

▲原材料很简单，3两虾仁，一根苦瓜。

▲苦瓜切段，掏芯。

▲虾仁洗净，挑线，剁碎。

▲有请辅料们登场。

▲5克生粉，3克盐，2克白胡椒粉，2勺料酒（勺子大小参考前一贴牛肉煎包）。

▲虾仁调味搅拌均匀，塞入苦瓜。

▲水没过脚架一半左右，隔水中火蒸15分钟。

▲出锅。

▲辅料又出场。

▲熬油，待用提香。

▲取出虾仁苦瓜，倒入适量豉油，撒上葱花，淋下热油提香完工。

今天的家常菜比较简单，但比较实用，难点不存在，却能有效减轻苦瓜恐惧者的症状，大家也能根据自己的爱好改良配方，这里只是抛个砖引个玉，

欢迎大家多多交流，谢谢观赏

[ 本帖最后由 poppinmayday 于 2019-11-15 02:46 编辑 ]

本帖最近评分记录

onlymyself 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-11-15 16:48

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lili809181

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2楼大中小发表于 2019-11-15 20:03 只看该作者

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知道吃苦瓜能清热解火，就是自己处理不好，总是带着一丝苦味。

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byxzii

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3楼大中小发表于 2019-11-19 03:06 只看该作者

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很简单方便的一道菜啊

以前父母做过苦瓜闷肉，也是把肉丸放苦瓜心，然后是用烧的

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dengchao3278

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4楼大中小发表于 2019-11-20 22:14 只看该作者

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苦瓜配虾仁，苦中带甜，不过用蒸的真是好吃么

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毛蟹无语

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5楼大中小发表于 2019-11-21 02:43 只看该作者

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苦瓜这玩意太苦了，我还是比较喜欢炒着吃，这样就不怎么苦了

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