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烹制方法　

材料：佛手瓜、鸡爪、大连鲜鲍
调料：盐、糖、鸡粉、料酒、豉油



1　将鸡爪的指甲处理掉，放入姜片清水中飞水；捞起后转入放有瑶柱的清汤中，大火滚起后转小火煲至淋身起胶质（约45分钟左右），可放入适量盐糖令鸡爪入底味。



2　鲍鱼清洗干净（若是干鲍要提前泡发过）；将佛手瓜去皮，切成薄片待用。



3　将煲至起胶的鸡爪与佛手瓜以及鲍鱼一同，加入少许料酒，豉油，继续小火焖煮一会儿即可。

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早就想学这道菜，今天终于看到了，学习了