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工艺：煲

难度：初中水平

人数：2人份

口味：黑椒味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“大块的鸡腿加上开胃的胡椒，吃下去一种暖暖的感觉由胃散布到全身，顿时驱散了所有的寒冷。”

主料：鸡腿3个

辅料：洋葱1/2个胡萝卜1根柿子椒1个

调料：食盐1/2茶匙鸡精适量姜2块蒜3瓣料酒1汤匙生抽2汤匙植物油2汤匙黑胡椒适量糖1/2汤匙

黑椒鸡腿煲的做法

1.鸡腿洗净切块

2.加入料酒生抽腌制二十分钟



3.胡萝卜切抹刀块，辣椒切不规则块

4.洋葱切丝



5.姜和蒜切片

6.黑胡椒捣成胡椒碎



7.锅内放油，烧至六成热时放入姜蒜爆香

8.加入少许洋葱丝炒香



9.将鸡块倒入锅中翻炒

10.将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅



11.加入适量开水，加入一半洋葱和黑胡椒

12.大火将锅内水烧开



13.撇去表面浮沫，转小火闷烧10分钟左右

14.加入适量盐调味



15.加入胡萝卜大火收汤

16.胡萝卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味

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色香味俱全，回家自己做一下犒劳自己。