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冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难！冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。”
标签： 清淡 煲 数小时 普通 常见菜式 汤羹
主料
猪排骨 (300g) 冬瓜 (300g)
调料
盐 (1小勺) 生抽 (半汤匙) 料酒 (2汤匙) 大料 (1颗) 桂皮 (1小块) 葱段 (适量) 姜 (2片) 香菜 (2棵) 鸡精 (2小勺) 五香粉 (半小勺)
厨具
汤锅、煮锅


1准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替）

2排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开

3焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮

4煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时

5排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦

小窍门：
排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养

xiaomianyang1

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

营养价值:

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的

lili809181

一般自己做的时候就放排骨和冬瓜，其他的材料都不放。

hzalex

我们杭州做冬瓜汤不会放这么多料的，夏天还是以清单为主。

黑水神雕

这款排骨冬瓜汤确实挺棒的，夏天喝这款汤比较解渴，最好是味道稍微淡一些，这样既可以补充大量人体需要水分，还会有无机盐和矿物质。

alenglande

排骨冬瓜汤主要是要掌握好火候，要熬煮的时间长，汤色呈白色即为最佳。