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[新年活动]琥珀糖（自己可以动手做最简单的糖）[5P]
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作者:
chenpouws
时间:
2018-2-27 11:50
标题:
[新年活动]琥珀糖（自己可以动手做最简单的糖）[5P]
材料：
白糖360克
寒天6克（寒天外型长得像粉丝一样，或用琼脂粉8-10克代替）
模型（不用的牛奶盒或碗、盒子均可）
食用色素（也可以用甜菜根、紫甘蓝等蔬菜提取的颜色汁或者果汁）
做法：
1.将寒天浸泡六小时或以上，再沥干水(用琼脂粉的省略此步骤）。 在锅子里放入水和寒天，用小火加热至完全溶解（用琼脂粉的从此步骤开始，把琼脂加入水中，搅匀后加热）
2.加砂糖到水中，继续加热到糖也溶解，转小火继续加热到浓稠
3.接着可以再放入麦芽糖增添味道，色素香料也可同时放入。搅匀即可。
（不搅匀可以做出渐变或混色效果，大家可以自己玩玩看哦）
4.放到模型中，静置一天让它凝固
。
5.将糖切成不规则小块。切好后将糖放在干燥通风处继续晾3天左右。（一定要避免阳光直射）
晾好后的糖表面会变硬，好像有了一层脆脆的外壳，内部却是水水润润，像果冻一样的口感。这时就可以装盘食用了。 要记得避免阳光直晒，会溶化的哟。
6.成品做成后装袋或装盒，放冰箱存放，随吃随取。
各位大大觉得有用的话请点一下右上角或者又下角
小贴士：
琥珀糖成品外表略硬，咬下是脆皮的感觉，内里是绵软的。把里面的水换成果汁，减掉部份糖分，不加色素，或用食物里面的天然颜色来染色，会更加单纯健康哟。
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本帖最后由 dongyouji 于 2018-3-3 16:48 编辑
]
作者:
lili809181
时间:
2018-2-27 19:33
颜色倒是挺好看的，做一点给小朋友吃刚刚好的。
作者:
aptx48690123
时间:
2018-2-28 18:06
看起来挺容易的，人多的时候可以做一些给小朋友吃
作者:
renchmina
时间:
2018-3-1 08:09
这个琥珀糖看上去颜色这么的鲜艳透明的样子，小朋友们一看就会相中的了，做法也是简单明了的，适合大人给小孩作的。
作者:
luoyj8703
时间:
2018-3-3 22:36
这糖看上去晶莹剔透像宝石一样的，既好看又好吃。哄小孩分分钟。
作者:
sg1217
时间:
2018-3-4 15:45
好漂亮的糖果啊，名字也很好听啊。
作者:
mobilecom
时间:
2018-3-4 16:19
看上去很诱人啊，楼主水平很棒，很快会被抢光吃完的
作者:
用户1876
时间:
2018-3-5 10:44
这个像玻璃的东西是糖吗，孤陋寡闻了
作者:
诗丽芸
时间:
2018-3-13 20:40
这糖颜值超高啊！看着像宝石一样，自己动手试试
作者:
Toni77
时间:
2018-3-17 00:43
不用吃，颜色就很诱人了，感觉装在玻璃罐子里面好漂亮啊！
作者:
gigle
时间:
2018-3-17 11:50
貌似很简单 其实很难熬糖是关键 一般人掌握不了火候 不是轻了就是熬过了，没有10-20次是不会出来图上的效果
作者:
zzzzzsb
时间:
2018-3-17 14:02
看起来很不错，感觉比外面卖的那种特贵的亮晶晶的那种糖差不多啊，可以动手试一试
作者:
one断
时间:
2018-3-17 15:04
好棒，真是厉害，看看好好看，步骤也简单，晚上就去准备材料试一下，感谢楼主
作者:
samliouxh
时间:
2018-3-20 14:20
第一次看到这种糖，颜色真漂亮，晶莹剔透的，
作者:
飞翔的瘦子
时间:
2018-3-20 15:10
这个颜色挺好看的，但是太艳丽了 不像次的东西
作者:
w3115
时间:
2018-3-21 21:08
玻璃罐那张图片里，蓝色、绿色、黄色三种糖果里面有颗粒状的颜色沉淀是怎么做出来的？
作者:
hencywn
时间:
2018-3-24 00:56
这糖哄女生效果一定非常好！
作者:
2356278881
时间:
2018-3-24 15:34
看着挺好看，下次自己试试，这种颜色不会有啥不健康的吧
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本帖最后由 2356278881 于 2018-3-24 15:36 编辑
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