苦瓜因其味苦而清香可口，被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。
那么问题来了，既然苦瓜这么好，长辈喜爱它，小辈讨厌它，我们有没有什么办法取之中庸呢？
今天又拜师学艺，自取其名为虾仁酿苦瓜，话不多说，请看大图！
▲原材料很简单，3两虾仁，一根苦瓜。
▲苦瓜切段，掏芯。
▲虾仁洗净，挑线，剁碎。
▲有请辅料们登场。
▲5克生粉，3克盐，2克白胡椒粉，2勺料酒（勺子大小参考前一贴牛肉煎包）。
▲虾仁调味搅拌均匀，塞入苦瓜。
▲水没过脚架一半左右，隔水中火蒸15分钟。
▲出锅。
▲辅料又出场。
▲熬油，待用提香。
▲取出虾仁苦瓜，倒入适量豉油，撒上葱花，淋下热油提香完工。
今天的家常菜比较简单，但比较实用，难点不存在，却能有效减轻苦瓜恐惧者的症状，大家也能根据自己的爱好改良配方，这里只是抛个砖引个玉，
欢迎大家多多交流，谢谢观赏
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