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标题: [转帖] 什锦水果沙拉DIY [打印本页]

作者: kekenan113 时间: 2019-12-25 17:42 标题: 什锦水果沙拉DIY

　　材料:
　　莲雾2个，杨桃1个，番石榴1个，荔枝2个，菠萝8块。
　　配料:
　　白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
　　制作:
　　1、将莲雾洗净削皮、切成厚片；番石榴和杨桃切薄片；荔枝切小块；菠萝切厚片。
　　2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花即可。
　　做水果沙拉的窍门
　　1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，使沙拉奶香味浓郁。
　　2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，大致的比例约在1∶1左右。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻到悠悠飘起的香气。
　　3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
　　4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，水果沙拉原料要选新鲜水果。水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
5、如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1。

作者: u5u527 时间: 2019-12-26 19:49

水果啥的，感觉确实不如肉好吃，但若是在吃过烧烤会是别的大肉菜之后再吃，也是能极大的缓解油腻感

作者: kara1983 时间: 2020-1-3 17:02

加入白兰地一定要控制量,多了酒味会掩盖水果香味.

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