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标题: [转帖] 印尼菜的“加多加多”(图) [打印本页]

作者: fugeeslee    时间: 2008-11-22 14:35     标题: 印尼菜的“加多加多”(图)


广州的印尼菜馆不多,我尝过一顿后便迷上了印尼菜那醇香浓味的香料酱味,无论是巴东牛肉、黄姜饭、沙爹串烧都有着各自不同的香浓味道。而在一众特色菜中,给我留下最深印象的,当数“加多加多”沙律。

  加多加多这个名字听起来很特别,其实是一个大盘凉拌的沙律菜式,把一大堆的材料堆在一起,然后蘸上特别的酱来吃。据了解,“加多加多”的寓意是越来越旺,是一个意头菜,也是千家万户的家常菜。这菜材料丰富,有豆腐块、水煮鸡蛋片、黄瓜条、薯仔、番茄、椰菜、米糕,以及苦果片,中间器皿的沙律酱主要由花生酱、椰奶酱等秘制而成,浓稠而入口香甜,是浅尝也久久回味的那种味道。蔬菜等拌上此酱食用,口感特佳,用此酱拌饭也别有风味。尤其是里面的米糕和苦果片,前者软糯,后者带甘,是值得一试的特色食材。

  在广州尝过香兰印尼菜馆后,自然对印尼菜的认识大大加深。原来印尼菜也是如此亲近,这款让我着迷的“加多加多”,要价22元,大家不妨一试。
作者: jxqzsc    时间: 2008-11-25 01:02

看到上面的图让我想起了 一个大海碗里面盛满了酱,旁边有一堆大葱和煎饼还有切片的黄瓜,满有西北风味的!哈哈!
作者: goddodg    时间: 2008-11-25 01:31

上面的图,很容易的叫我联想起,中间一个碗,里面装上大酱,周围一圈洗好,切成条的蔬菜,和楼上想的差不多,不过我想到的这个是东北菜。
作者: boyorboy    时间: 2008-11-25 10:17

好象是水果沙拉,印尼人是一道菜啊,这个应该是饭后消遣的。
作者: nebulosewolf    时间: 2008-11-25 14:04

原来是各种生蔬菜蘸着调料的一种吃法,跟北方大葱蘸酱等吃法很相近。还好,价格不贵,有机会去南方就试一下。
作者: woselang    时间: 2008-11-29 00:23

看起来真的很开胃啊,什么时候去广州也吃一吃
作者: fuming888    时间: 2008-12-1 11:10

看来这道菜主要还是在酱料上了,其他也很平常啊。
作者: zoer    时间: 2008-12-1 15:28

额,好好吃的样子啊,除了番茄= =! 那个酱是亮点
作者: yuxu77    时间: 2008-12-16 02:06

貌似东北家常菜-沾酱菜,如果酱料是豆瓣酱那就基本一致了
作者: sossun    时间: 2008-12-19 01:43

嫌这位道重了点啊,就好像北方那拿葱沾点酱吃啊,不感冒
作者: wang166    时间: 2008-12-20 21:08

还真像是东北的大地回春-沾酱菜.他们吃的看来和我们北方差不多呀,呵呵
作者: oyangainan    时间: 2008-12-21 13:54

美食艺术源于中国,当然像我们的菜才对呀!
作者: xman2027    时间: 2008-12-22 01:24

应该很不错,很有地方特色的样子,有机会一定要去尝尝




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