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标题: [转帖] 印尼菜的“加多加多”(图) [打印本页]

作者: fugeeslee 时间: 2008-11-22 14:35 标题: 印尼菜的“加多加多”(图)

广州的印尼菜馆不多，我尝过一顿后便迷上了印尼菜那醇香浓味的香料酱味，无论是巴东牛肉、黄姜饭、沙爹串烧都有着各自不同的香浓味道。而在一众特色菜中，给我留下最深印象的，当数“加多加多”沙律。

　　加多加多这个名字听起来很特别，其实是一个大盘凉拌的沙律菜式，把一大堆的材料堆在一起，然后蘸上特别的酱来吃。据了解，“加多加多”的寓意是越来越旺，是一个意头菜，也是千家万户的家常菜。这菜材料丰富，有豆腐块、水煮鸡蛋片、黄瓜条、薯仔、番茄、椰菜、米糕，以及苦果片，中间器皿的沙律酱主要由花生酱、椰奶酱等秘制而成，浓稠而入口香甜，是浅尝也久久回味的那种味道。蔬菜等拌上此酱食用，口感特佳，用此酱拌饭也别有风味。尤其是里面的米糕和苦果片，前者软糯，后者带甘，是值得一试的特色食材。

　　在广州尝过香兰印尼菜馆后，自然对印尼菜的认识大大加深。原来印尼菜也是如此亲近，这款让我着迷的“加多加多”，要价22元，大家不妨一试。

作者: jxqzsc 时间: 2008-11-25 01:02

看到上面的图让我想起了一个大海碗里面盛满了酱，旁边有一堆大葱和煎饼还有切片的黄瓜，满有西北风味的！哈哈！

作者: goddodg 时间: 2008-11-25 01:31

上面的图，很容易的叫我联想起，中间一个碗，里面装上大酱，周围一圈洗好，切成条的蔬菜，和楼上想的差不多，不过我想到的这个是东北菜。

作者: boyorboy 时间: 2008-11-25 10:17

好象是水果沙拉，印尼人是一道菜啊，这个应该是饭后消遣的。

作者: nebulosewolf 时间: 2008-11-25 14:04

原来是各种生蔬菜蘸着调料的一种吃法，跟北方大葱蘸酱等吃法很相近。还好，价格不贵，有机会去南方就试一下。

作者: woselang 时间: 2008-11-29 00:23

看起来真的很开胃啊，什么时候去广州也吃一吃

作者: fuming888 时间: 2008-12-1 11:10

看来这道菜主要还是在酱料上了，其他也很平常啊。

作者: zoer 时间: 2008-12-1 15:28

额，好好吃的样子啊，除了番茄= =！那个酱是亮点

作者: yuxu77 时间: 2008-12-16 02:06

貌似东北家常菜-沾酱菜，如果酱料是豆瓣酱那就基本一致了

作者: sossun 时间: 2008-12-19 01:43

嫌这位道重了点啊，就好像北方那拿葱沾点酱吃啊，不感冒

作者: wang166 时间: 2008-12-20 21:08

还真像是东北的大地回春-沾酱菜.他们吃的看来和我们北方差不多呀,呵呵

作者: oyangainan 时间: 2008-12-21 13:54

美食艺术源于中国，当然像我们的菜才对呀！

作者: xman2027 时间: 2008-12-22 01:24

应该很不错,很有地方特色的样子,有机会一定要去尝尝

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