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标题: [转帖] 美味的蒜蓉蒸扇贝 [打印本页]

作者: wwmjgsd 时间: 2009-2-2 23:24 标题: 美味的蒜蓉蒸扇贝

　　

　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。

　　做法：

　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。

　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。

　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。

　　

　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。

　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。

　　6、开水锅蒸5－6分钟。

　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。

　　

　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。

　　

作者: newmoroc 时间: 2009-2-2 23:46

晕，浏览器问题，请斑竹见谅。

[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

作者: newmoroc 时间: 2009-2-2 23:48

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

作者: newmoroc 时间: 2009-2-2 23:49

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

作者: kenC 时间: 2009-2-3 00:24

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

作者: kenC 时间: 2009-2-3 00:25

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

作者: 156966106 时间: 2009-2-3 01:14

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

作者: alite 时间: 2009-2-3 03:10

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

作者: bogeyman010 时间: 2009-2-3 11:55

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊
又学到了

作者: ilieqi 时间: 2009-2-19 13:45

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。

作者: lingxiqh 时间: 2009-2-20 14:53

看来又学到了一手啊

不过我这里很难买到新鲜的扇贝啊
55555

作者: drsjh 时间: 2009-2-20 22:39

很美味的感觉，如果楼主可以将挑选扇贝的方法也说说就完美了～

作者: zjcxyb 时间: 2009-2-21 09:43

我家正好有10个，还不知道怎么做，现在好了，可以做做了，谢谢

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