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标题: [转帖] 盐水虾 [打印本页]

作者: jiongshen 时间: 2009-9-24 20:18 标题: 盐水虾

原料：新鲜海虾，葱姜，料酒

做法：虾洗干净，用料酒，盐腌制一会准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好过冷水，可以使虾的肉质更紧密如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好

复杂的菜咱烧不了，就这种白水汆下就好的最简单

作者: xiapu 时间: 2009-9-24 23:49

南方海边日常都是这样吃的，包括皮皮虾。这样能吃出虾的鲜味，

作者: 本色女 时间: 2009-9-25 10:09

我就喜欢直接水煮的方法，不加任何调料品来破坏鲜虾的鲜味，完全天然的方法天然的虾味。

作者: gao911 时间: 2009-9-25 10:36

这样的烧法看来确实不错.绿色食品.原汁原味.支持楼主.谢谢

作者: 变成你的猫 时间: 2009-9-25 11:32

以前都是直接加水煮，还没有试过腌，回去试一试

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