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材料：辣椒粉、香叶、桂皮、大料、花椒、肉蔻、
花椒粉、五香粉、白芝麻、盐、糖、洋葱、花生油





做法：
1、将花椒粉和五香粉，盐，糖和辣椒粉一起放入一个容器，并搅匀。






2、放入一半的芝麻。






3、热锅倒油，将香叶、花椒、大料、桂皮、
肉蔻，洋葱放入，大火炸，捞出。继续加热，使油温升高。






4、将烧滚的热油浇在拌好的辣椒粉内，盖上盖子。





5、过一会儿，再浇入第二次，再盖上盖子。






6、打开盖子，放入另一半芝麻，搅匀，即可。







油泼辣子，是西北人家餐桌上不可或缺的一道菜，说它是菜，一点都不要奇怪，一点也不要吃惊，炸的酥辣喷香的油泼辣子可以拌面，沾馒头，甚至可以拌在米饭里，别说什么汤饭干饭，都不能少了这样东西。尤其是吃面，怎么少的了油泼辣子？就是那闻名天下的牛肉面，精华之中的精华部分还得是油泼辣子，否则，那面里少了很多的内容。油泼辣子，就是这么重要！






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