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标题: [转帖] 香辣雞爪[16P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2012-9-22 00:55 标题: 香辣雞爪[16P]

香辣鸡爪
原料：鸡爪、洋葱

调料：花生油、八角、花椒、干红辣椒、姜、大蒜、料酒、酱油、香醋、白糖

香辣鸡爪的做法
1、鸡爪减去指甲、收拾干净；姜蒜切成片；干红辣椒切成段；准备好八角、花椒。

2、洋葱照下图的样子切成丝。

3、炒锅热油，先放入花椒和八角炒出香味，然后放入鸡爪翻炒。

4、炒至鸡爪变色时，放入洋葱丝、姜片、蒜片和干红辣椒段，翻炒均匀。

5、相继倒入料酒、少许的香醋、酱油、白糖。

6、把炒锅里的所有材料倒入砂锅内，倒入热水，大火烧开，加入盐调味。

7、小火慢炖30——40分钟左右，鸡爪皮开肉绽就可以了。

作者: maoquankaka1 时间: 2012-9-22 03:48

其实用红绿尖椒也可以的就是味道会更辣

作者: xu2252113 时间: 2012-9-22 18:01

看图片汤太多了，应该把汤炖干，这样味道才能更多的进入鸡爪里面。

作者: snkandsnk 时间: 2012-9-25 11:12

泡椒鸡爪和香辣的味道差别很大，但是也很好吃

作者: yongbowei 时间: 2012-10-15 12:35

做法一般般，家常做法，感谢作者亲身示范。

作者: huangjinlang 时间: 2012-10-15 12:53

这个不错，可以在家试一试，用来下个酒挺好

作者: tiangao123 时间: 2012-10-15 14:06

下酒的绝美佳肴，我从前都是买着吃，这回自己做一回香辣鸡爪试试

作者: wqj563163 时间: 2012-10-16 17:36

看着就有食欲，改天试试自己做一下。

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