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标题: [转帖] 很喜欢的新疆美食（5P） [打印本页]

作者: yz890308 时间: 2013-6-22 20:54 标题: 很喜欢的新疆美食（5P）

抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔族称“朴劳”，维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一特别是在婚丧嫁娶的日子里，一定要做抓饭来招待客人。
抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加入洋葱、胡萝卜、孜然（茴香类佐料，学名“安息茴香”）；炒之最后放清油、食盐，倾入大米焖熟。出来的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢.味道可口；营养丰富。那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。

烤羊肉串
　　新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上

拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品＋佐餐的拌面菜（味道好极了）。

油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子

烤全羊
　　烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉

作者: gsyryj 时间: 2013-6-22 21:09

看了就流哈喇子啊，真是人间美味啊，不过不在新疆在其他地方吃到的都不能算是正宗的新疆味，味道的确是觉得可能很到位，但是美食美食，一个挑剔的吃货，不会放过任何一个细节，因为在除新疆以外的地方，原料不可能百分之一百是新疆的原料，没有了新疆土生土长的羊肉味，做出来的食物还是会大打折扣的

作者: 卜放手 时间: 2013-6-22 22:15

烤羊肉串是我的最爱，看着就流口水

作者: 0117096001 时间: 2013-6-23 12:47

这照片照的有问题还是吃的这家有问题啊这羊肉串弄的像癌症似的怎么这么恶心呢刚吃完饭一看就恶心了

作者: lksatan1 时间: 2013-6-23 23:31

话说。。。虽然老是想去新疆玩去新疆吃羊肉，但是怎么感觉新疆不太安全的说。。。万一被恐怖分子给杀了咋办

作者: 犁庭扫穴 时间: 2013-7-22 14:08

看着还是吃不惯的样子。

作者: zhilong1211 时间: 2013-7-22 15:42

想起来新疆的拉条子和烤肉串止不住的口水就下来了，在吐鲁番吃得杂菜拌面至今还在回味

作者: louiszhukoo 时间: 2013-7-22 15:50

我也爱吃西北菜系，新疆菜在西北菜系占主导地位

作者: xiaohuli99 时间: 2013-7-22 15:54

好诱人，看着就想吃，外焦里嫩噶

作者: beijinglibing 时间: 2013-7-22 18:20 标题: 回复 1楼的帖子

新疆美食在北京吃过，感觉他们做的东西卫生方面不是很好，味道也一般，是不是到新疆本地就会好一些。

作者: 733774 时间: 2013-7-22 19:54

大盘鸡呢，丁丁炒面呢。。。。。。

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