标题: [转帖] 一口一个的小满足－香卤鹌鹑蛋【8P】 [打印本页]
作者: bgugbt 时间: 2013-12-11 20:50 标题: 一口一个的小满足－香卤鹌鹑蛋【8P】
我家宝不爱吃鸡蛋，这很愁人，不管你是蒸是煮还是炒还是炖都提不起小家伙的兴趣，每次看到别的小朋友吃鸡蛋的劲头我都羡慕的不得了，鸡蛋的营养价值虽高但小宝不吃也没招，俺只好另想办法。试着给他买了一次鹌鹑蛋发现他对小种小蛋比较感兴趣，一次能吃上几个，好吧，不吃鸡蛋吃鹌鹑蛋了一样，总比不吃的强，所以有时间我会在家卤上点儿，这样吃起来比较方便，而且一口一个吃起来也觉得特别有意思。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。经国内外临床证实，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋也是心血管病患者的理想滋补品。
卤好的鹌鹑蛋浸泡一晚上后味道更好
材料：鹌鹑蛋、八角、大料、香叶、葱段、干辣椒、花椒、姜、盐、老抽
做法：1、锅中放入适量的清水，加入鹌鹑蛋、八角、大料、香叶、葱段、干辣椒、花椒、姜
2、加入适量的盐
3、加入老抽
4、大火煮开转中火煮十五分钟
5、将煮好的鹌鹑蛋用勺子将青皮敲碎
6、将鹌鹑蛋在汤汁里泡一晚上即可食用
注：1、如果不喜欢辣味辣椒可以不放
2、建议泡一晚上再食用，这样更入味
不管是当早餐还是当小零嘴都是不错的选择喔
[ 本帖最后由 bgugbt 于 2013-12-11 20:53 编辑 ]
作者: regalwyb 时间: 2013-12-11 21:32
这是个好东西，味道好不说，也很方便早餐吃！
作者: tianmingren 时间: 2013-12-11 21:50
这个不错，一口就能一个，不怕噎着，看做法和茶叶蛋做法相似。
作者: 很黄很赞 时间: 2013-12-12 22:02
现在的鹌鹑蛋都不是太健康，很多东西超标严重
作者: 某某、 时间: 2013-12-13 22:41
鹌鹑蛋的胆固醇有点高耶 不太敢吃
作者: 小海象 时间: 2013-12-16 15:15
看着很诱人的。应该很好吃
作者: zhangjiyong 时间: 2013-12-17 15:43
这个我常在家里吃，吃起来很好逸，要慢慢煮进味。
作者: hugeted 时间: 2013-12-17 18:38 标题: 回复 4楼 的帖子
不会吧？这鹌鹑蛋也不安全了？为什么啊
作者: soswokao0000 时间: 2013-12-17 20:05
新鲜鹌鹑蛋好像卖的不多 也不会挑 这个和卤蛋看起来做法一样 有些超市有卤蛋料卖的 下回买点鹌鹑蛋做个试试
作者: doudouliang 时间: 2013-12-17 20:48
鹌鹑蛋挺好吃 营养价值还高 不错的美味
作者: lovewsd 时间: 2013-12-18 03:19
这个特别香，我吃过，不错。
作者: zenmx 时间: 2013-12-18 14:42 标题: 简单、好吃
简单、好吃，带出门也很方便，冷热均可食。
作者: 分手假期 时间: 2013-12-18 14:44
怎么不剥皮的啊，下锅前也不洗，我都是煮熟了剥皮才卤的
作者: 春風化雨 时间: 2013-12-19 16:32
饥肠咕噜的，想吃卤蛋了
作者: 隋文帝斗法 时间: 2013-12-19 19:35
鹌鹑蛋很好吃但是去壳太麻烦了
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