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标题: [原创] 啤酒鹅做法 [打印本页]

作者: l812603 时间: 2015-10-6 14:42 标题: 啤酒鹅做法

啤酒鹅香酥浓郁，真的非常好吃！鹅肉含有蛋白质、维生素和矿物质，肉质细腻、嫩，比较容易吸收和消化，其营养价值是很高的。鹅可滋阴补肾、化痰利水，除疹止嗽。阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，养胃、补血、生津。
食材：鹅，2斤；
啤酒，2厅；
其他酌料适量：油、盐、酱、醋、蒜头、生姜、白糖、红枣。
1、鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分；
2、生姜（切片），大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。倒入鹅块煸炒8分钟；
3、把鹅块倒入锅；
4、加入盐，白糖，醋，红枣；
5、加入啤酒、酱油；
6、盖住锅盖，大火煮10分钟，改用小火闷煮100分钟，（如果汤汁多，再用大火收干）；
7、加入麻油，鸡精即可。
注意：
1、醋加少许就可以了。
2、如果是一整只鹅，要用两瓶啤酒。
3、也可以用砂锅来做，味道更好。
4、煮的时候，到了时间，如果汤汁多，再用大火收干。

作者: sg1217 时间: 2015-10-6 18:17

以前经常做啤酒鸭，味道很不错，鹅肉不是经常吃，试试看！

作者: 李子子子 时间: 2015-10-6 20:40

麻油和鸡精我觉得没必要放了

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