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[美食] 回锅肉炒花菜[10P]

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回锅肉炒花菜[10P]

  

  健康功效

  五花肉:益气

  豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

  白糖:低蛋白质

  食材用料五花肉

  半斤花菜

  一棵姜

  6片蒜

  3瓣豆瓣酱

  适量白糖

  少许料酒

  适量花椒

  少许盐

  适量鸡精

  适量回锅肉炒花菜的做法

  1.姜蒜切片,备用。

  2.五花肉煮熟。

  3.肉切片备用。

  4.花菜清洗干净,在开水里焯烫,捞出,放凉水里浸泡一下 ,取出控干水分备用。

  5.锅里放适量油下入花椒姜蒜片。

  6.待姜蒜片炒出香味后,放入五花肉,翻炒均匀。

  7.锅中温度最高的时候放入料酒去腥,加入适量白糖提鲜。再放入豆瓣酱炒出肉香味。

  8.此时放入花菜,翻炒均匀,加点点盐,放点鸡精,关火盛盘。

  9.成品图小贴士

  花菜焯水后,在凉水里过一下更脆嫩。
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