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[转帖] 煮绿豆汤的学问

1老手

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1楼 大 中 小 发表于 2008-11-26 14:44  显示全部帖子
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我们家乡的煮粥或这类的食物的时候都是在锅里撒写碱面,既保鲜有保色.尤其是小点的绿豆最容易被煮的太烂.跟别的东西一起煮的时候,豆太烂了就影响整个的味感,加点碱面就很容易做到想要的效果.

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