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[转帖] 香辣牙签肉的做法[12P]

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1楼 大 中 小 发表于 2016-2-15 00:27  只看该作者
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香辣牙签肉的做法[12P]

1.
备好里脊肉

2.
葱姜蒜末

3.
里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时

4.
用牙签将腌制好的肉串好备用

5.
锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串

6.
炸至颜色开始变深捞出备用

7.
锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻

8.
调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅，上桌开吃吧，味道不错哟！









烹饪技巧
1、调味料可根据自己喜好来放入
2、肉串要炸熟，但不能炸的过焦，否则肉质较硬不易嚼动
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2楼 大 中 小 发表于 2016-2-16 12:35  只看该作者
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回复 1楼 的帖子

这菜下酒最好了  大冷天的整上二两白干 爽~

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