kekenan113

材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做 法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。....
5、加入水生粉大火收汁即可

kara1983

其中的土豆要选用脆的,不要做土豆泥那种面的.

lang95118

内容我喜欢吃但不喜欢做，炸土豆费时。

230

做着麻烦，吃着香，地三鲜算是比较好做的菜，不需要太多技巧，就是过油太费事，费时。因为过油还不太健康。

hxdongs025

回去试试，还没有吃过

lisen199121

不喜欢吃土豆。。。

rockmanmk2

素菜中的最爱，没有之一，有的地方还会放些西红柿，不论怎样都是下饭的好菜，但餐馆都不爱做这个，嫌麻烦，尤其人多的时候，你点这个，最起码得30分钟，换做鱼香肉丝 10分钟就上来了’

gongkkkqq

地三鲜是东北最接地气的菜品，作为东北人，嗯，最爱了

huxin7788

每年过年回家都要吃老妈做的地三鲜，对我而言那就是家的味道，是外面所有饭店都做不出的味道

453385189

地三鲜主要是太费油了，土豆茄子都要油炸，而且温度控制不好吃起来就特别油腻。。。所以即使全素餐馆卖的也挺贵