清疯 2025-2-13 12:54
教你做五指毛桃眉豆鸡爪汤[7P]
[color=Blue]家人们，立春过后，是不是感觉整个人都像被施了魔法一样？雨水那是越来越多，到处都潮乎乎的，再加上天气一冷就吹暖气，好家伙，人都快变成“水人儿”了！每天都困得不行，感觉怎么睡都睡不够，脸上油光满面不说，痘痘还一个劲儿地往外冒，浑身都提不起劲儿来运动，就连上厕所都发现大便不成形，还死死地粘在马桶上，怎么冲都冲不干净。这其实啊，都是咱身上湿气太重在捣鬼呢！
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今天我要给大家分享一款爷爷告诉我的去湿“秘密武器”——五指毛桃眉豆鸡爪汤！这汤在我们家那可是相当受欢迎，祛湿效果杠杠的，喝上几顿，保证你整个人都清爽得不行，就像甩掉了几十斤重担，连裤腰带都得松一松呢！
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先给大家唠唠这汤里的“主力军”——五指毛桃。在广东，这五指毛桃那可太常见啦，就跟咱平常买菜一样普通。它还有个超厉害的美称，叫“广东小人参”。为啥这么说呢？因为这玩意儿不仅能健脾祛湿，而且温补不上火，对咱的身体那是大大的好。更神奇的是，它自带一股超级好闻的椰香味儿，煲汤的时候，整个屋子都弥漫着这股清香，闻着都让人心情愉悦。
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再说说鸡脚，这可是女孩子的最爱啊！满满的胶原蛋白，吃起来清淡软糯，一点都不油腻。你要是喜欢，直接啃就完事儿，要是觉得不过瘾，蘸上点酱料，那味道，绝了！鸡脚不仅好吃，还能美容养颜呢，让咱的皮肤变得更加紧致有弹性，这汤里放了鸡脚，简直是一举两得啊！
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除了五指毛桃和鸡脚，这汤里还有不少“宝藏食材”呢！像眉豆和花生，它们俩可是健脾开胃的小能手。把它们清洗干净，提前泡一泡，让它们吸饱水分，这样在煲汤的时候，就能更好地释放出营养成分啦。还有陈皮，虽然只放一小瓣儿，但作用可不小哦！它不仅能去腥增香，还能理气健脾，让这碗汤的味道更加丰富有层次。另外，我还加了两颗蜜枣，给汤增加了一丝甜甜的味道，让口感更加醇厚。
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说了这么多，是不是已经迫不及待想尝尝这道汤了？别急，我这就把做法告诉大家！
1.首先，把五指毛桃拿出来，冲洗掉表面的泥沙和杂质，然后和陈皮一起放在温水里泡个 20 分钟。泡陈皮的时候别忘了把白瓤刮掉，这样能减少苦味。
2.接着，把眉豆和花生也洗干净，泡上 30 分钟，让它们充分吸收水分，这样煮出来会更加软烂。
3.鸡脚和排骨也不能闲着，鸡脚得把指甲剪掉，不然影响口感，然后和排骨一起放进锅里，加入姜片和料酒，焯一下水。焯水的目的是为了去除血水和杂质，让汤更加清澈鲜美。焯好水后，把它们捞出来，用清水冲洗干净，备用。
4.最后，把所有处理好的食材一股脑儿地放进电炖锅，加入适量的水，盖上盖子，炖上 2 个小时。时间一到，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，这时候再加入适量的盐调味儿，一碗美味又祛湿的五指毛桃眉豆鸡爪汤就大功告成啦！
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不过呢，这汤虽然好，但也不是谁都能喝的。阴虚或者有实热的朋友，还有孕妇和经期量多的姐妹们，可千万要注意，别喝这汤哦！
中医上讲，芳香化湿。这碗五指毛桃眉豆鸡爪汤，不仅有着浓浓的椰香味儿，能唤醒你沉睡的脾胃，还能把你身体里的湿气统统带走。喝上这么一碗汤，就像给身体做了一次大扫除，把那些多余的水分和湿气都清理出去，整个人都变得轻盈又清爽。
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春困秋乏，在这个容易犯困的季节里，如果你总是睡不醒，身体还软绵绵的，舌头又胖又大，边上还有齿痕，那可一定要试试这碗汤。[/color]