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银鳕鱼鱼肉鲜嫩细腻，为极其精致的一道菜。银鳕鱼营养价值很高，并且还有美容的功效。

准备时间：提前2天开始准备

制作时间：10分钟

食　　材：银鳕鱼300克

调　　料：日本黄酱250克，味淋90毫升，清酒90毫升，白糖50克，柠檬片半个

原料采买：选银鳕鱼的关键是要色泽鲜亮洁白、无黏液、肉质有弹性。日本黄酱即味噌（Miso），在外贸超市里都能买到。味淋是日本的一种料酒，在大超市能买到。

做　　法：

1 将所有调料搅拌均匀调成酱汁，放入银鳕鱼腌制1到2天。

2 腌好后把银鳕鱼取出用水冲洗，沥干，烤箱慢火烤熟表面呈金黄色即可。

烹饪心得：根据个人的口味取调料调制酱汁，不宜太咸，否则会破坏鱼的鲜味。

怎么看都想吃 ....

感觉还是用蒸锅蒸出来的好吃点，呵呵，你觉得呢~

小日本人虽然不怎么样，但菜还是不错的，非常喜欢银鳕鱼的味道！

lorddeseis

看起来好精致的一道菜啊，味道一定很不错，而且吃了不会发胖

银鳕鱼挺贵的，一般的还真的弄不到，不过楼主没有细说银鳕鱼的好处啊，帮你补上：银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂，因此另一种较常见的名称“油鱼” ，食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。[5]其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D

同意楼上的，楼主有这等手艺，我辈自叹不如啊，支持！！！小日本贱

fanen

真是好吃啊，受教了lz。回去也去做一回。

zhanghuaichen

鳕鱼真的味道十分鲜美。不过不法商贩经常用油甘鱼当做鳕鱼来卖。

做法很装简单， 不知道味道如何。个人觉得，油炸鱼块如果事先不腌制的话，光靠后加酱汁味道会大打折扣。