冰箱的豆角，看起来不是很新鲜，谁叫我懒啊，一买就买一个星期的菜。



摘去豆角的筋。


洗净，切成半厘米的粒。


橄榄菜，姜蒜末，辣椒。


调料下锅爆香。


把豆角倒入，翻炒入味。




加入水焖一会。


OK。



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我来送上第一颗红心，茉莉又出私房菜了。
豆角这种东西最好还是吃的时候再买，否则不新鲜味就不好了。
另，炒豆角时时间比较难把握，时间长了就面了不好吃了，时间短了肚子受不了，据说扁豆角不熟吃了还会中毒。
总体来说，这个菜还不错，加上橄榄菜炒豆角，还没试过。

茉莉的菜，色相一般打不了满分，不过味道肯定不错。

再次感谢你的分享！

waxx8540

版主说的对,豆角的火候确实是较难把握的,而火候的把握却又关系着豆角的口感,我一般将豆角腌一会,这样炒出来的颜色就绿多了,口感也更脆了,前几天刚看到酱爆扁豆鸡蛋,今天又领略了楼主的橄榄炒豆角,感谢楼主的辛勤付出.豆角也可以用雪菜来炒,风味更不错,有兴趣的朋友可以尝试一下.

princes

看上去已经口水直流了。很难吃到口感很好的豆角，火候很难把握的，希望楼主的很好吃

茉莉姐姐这家常小菜肯定好吃
还是上了岁数的女人回做饭啊

4555111

这橄榄菜炒豆角看向有点一般，而且口感好像一般，建议改革方法。

这个……这个……口感还可以，卖相一般啦，主要是偶不喜欢吃颜色太深的东西，怕色素，怕皮肤黑。

自己做的简单方便啊，家常菜不用太多花哨的，橄榄菜用超市买的瓶装罐头的方便实用，取材非常简单，很实在的菜。

楼主发的几个菜卖相都一般啊，我做得很多都比楼主的好

hscdeh

豆角还是蛮喜欢的，很想尝一下楼主这菜是什么味道的。可惜在学校吃不到。