韭菜方腿玉米粒炒饭：



原料：

方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米各适量。

调料：

油、盐、2汤匙酱汁（酱鸭子的酱汁）。

做法：

1、方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米分别切粒；

2、玉米比较难熟，先把玉米在水里煮5分钟；

3、热油锅，放胡萝卜粒进去中火煸炒至变软；

4、加入方腿肉，煸炒1分钟，洒点水继续炒1分钟；

5、加入焯熟的玉米粒、洋葱粒翻炒均匀；

6、加入韭菜粒，翻炒至韭菜断生，加一点点盐调味；

7、加入米饭；（我是新鲜煮的饭，盛出稍放凉再炒）

8、用筷子来拌炒更容易把饭打散；

9、加入2汤匙酱汁，翻炒均匀就可以啦！



经验分享：

1、炒饭的材料可以很随意，平时做菜剩下的边角料也可以充分利用，重要的是颜色的搭配，最好是荤素结合的；

2、酱汁是我煮酱鸭的酱汁，你可以用蚝油代替也很好；平时做酱鸭或者其他卤水菜的时候，收汁时我喜欢剩多点酱汁，用保鲜盒装起来，放冰箱里保存，有时候炒面、炒饭、炒菜的时候，放进去味道很好的；（但是建议保存不超过1个星期）

3、在孩子的饮食上面，重要的还是搞点小花样，同一种食物，以不同的形式呈现在孩子面前，会给孩子不同的视觉和味觉。



[ 本帖最后由 zxc77527 于 2009-10-24 20:41 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你