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[转帖] 茄汁开背虾[3P]

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1楼 大 中 小 发表于 2014-1-15 18:28  只看该作者
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茄汁开背虾[3P]

主料:虾10只
调料:食盐半勺  姜3片  料酒1勺  淀粉1勺  番茄酱1勺半
白糖2勺  白醋2勺  胡椒粉半勺  水适量  植物油适量
茄汁开背虾的做法:
1.将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线
2.加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥
3.将白糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁

4.锅内烧热油，将虾倒入过油(注意将虾身上的水分吸干，否则会溅油)
5.将炸熟的虾捞出控油
6.将调好的番茄汁倒入锅中，熬至浓稠
7.将虾倒入锅中快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅

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  • Hadeszbc 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-1-16 21:44

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2012tian

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2楼 大 中 小 发表于 2014-1-15 21:56  只看该作者
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色彩鲜艳，诱人食欲，方便易学，一定要试试。

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klm1984

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3楼 大 中 小 发表于 2014-1-15 23:07  只看该作者
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这种虾 我还是喜欢油暴下的，感觉吃起来清爽可口

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sharphome

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4楼 大 中 小 发表于 2014-1-16 18:58  只看该作者
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这个虾我做的时候喜欢去掉虾壳，做出来就是茄汁虾仁了 呵呵

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