洋飓

潍坊朝天锅起源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜、葱花、胡椒粉、香醋等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。潍坊朝天锅发展到现在品种增加了许多，如饼卷驴肉、牛肉、猪头肉、鸡蛋、四喜丸子、哑巴辣椒、炒土豆丝等等,然后配以煮肉的老汤,并辅以葱段、咸菜等作料.特别是冬天,围坐在硕大的朝天锅旁,喝着热汤,吃着热饼,看着师傅熟练的卷饼,的确是一件幸事啊!     潍坊朝天锅肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。      读完了文章可不要流口水啊！哈哈哈........