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注意：先将蚕蛹用开水泡1-3个小时以上，然后把水沥干加作料捂30分钟之后再炒或者炸着吃（一是入味二是防止把蚕蛹炸糊了）  干煸蚕蛹的做法及制作方法详细介绍   干煸蚕蛹的特色：  蚕蛹香辣、皮儿酥脆  干煸蚕蛹的做法：   1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，  2、把盐、花椒粉、孜然粉放在蚕蛹里，让调料均匀的沾  干煸蚕蛹的制作材料：   主料： 蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条   辅料：辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉 在蚕蛹上，放置15分钟入味  3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦    4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了  蚕蛹及其营养价值    功效：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能
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有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。    适合人群：老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。  根据现代医学和营养学的论证：蚕蛹油含有多种不饱和脂肪酸，且含量高达75%以上，是生产治疗心脑血管和肝病等药物以及高级护肤品的主要原料，食用蚕蛹油能起到较好的保健作用：  通肝保肝：蚕蛹油中的不饱和脂肪酸，能明显降低血清透明质酸，层粘连蛋白和肿瘤坏列因子的含量，因而能防治肝炎肝硬变，同时具有抗肝纤维老化作用。   调血脂、降血压：蚕蛹油中的不饱和脂肪酸，可以从血液中清除甘油三脂，减少内源性总胆固醇合成，增加体内胆固醇及胆汁酸的排出。早在1973年全军心血管疾病防治会议上就有报道，用蚕蛹的提纯品制成丸剂内服，治疗高胆固醇血症31例，经4~12周服用后，有27人恢复到正常水平，这说明蚕蛹具有较好的降血脂作用；蚕蛹油中的α-亚麻酸能合成PGE1，PGE1能降低动脉血压，减少外周血管阻力，但对正常血压的人不会降低血压。同时蚕蛹油中的不饱和脂肪酸，能抑制人体内血小板聚集，减少血栓形成，因而可以预防动脉硬化、冠心病、高血压、及中风等疾病。  抗衰老：蚕蛹油中的不饱和脂肪酸，能明显提高超氧化物岐化酶SOD活力，降低自由基代谢产物MDA，具有很好的抗衰老作用。  提高智力和视力：蚕蛹油中的不饱和脂肪酸，能促进脑内核酸蛋
白质及单胺类神经递质的合成，明显提高智力和视力，改善记忆。  减肥和美容：功能试验表明，蚕蛹油中的不饱和脂肪酸，有良好的减肥特别是减少体内多余脂肪的作用；同时还具有防皮肤皱裂，去斑美白，滋养容颜的特别效果

[ 本帖最后由 变态色魔 于 2014-7-7 12:32 编辑 ]

adsas1992

首先，我认为炒蚕蛹应该炒焦一点才好吃，其次，好多人不愿意吃这种高蛋白的东西
最后，你这复制的太没节操了吧，第八行和第九行是什么啊

iamqlj123

有图片没？小时候养过蚕，但养了几年也没吃下去蚕蛹，总感觉有种异样感。

fchcool

蚕蛹营养丰富，蛋白质含量高，就是有些人对蚕蛹之类的虫子天生害怕，没有口福了！

cq338591

蚕蛹很好吃，我的最爱，烤蚕蛹味道也不错的

u1xpv3rs

我在家里经常做水煮的，用盐水放葱姜等佐料直接水煮，然后放凉，这样吃不会破坏营养成分。

callao

蚕蛹营养价值是真不错，做法详尽改日试试哦

19770326

北方很多这种吃法，我家里吃着东西也喜欢水煮，入味好！还有种吃法就是炸酥，跟楼主说的干煸有点类似！

fpf1234woaini

吃蚕蛹，我第一次看到还是在韩国综艺节目跑男里，看到光猪，一口一小杯直接吃，黑黑的 看着真心提不起胃口
说道高蛋白的东西，听说蛆里面也含量蛮高的，难道也要去吃
谁规定的高蛋白的东西 就一定要去吃
这是什么逻辑

fengqiyan6

来口水了，好香哦