yz890308

用料：
帝王蟹1只
葱适量
姜适量
蚝油1/2茶匙
生抽适量
花生油30克



做法：
1.
超市买回来帝王蟹多半是熟冻的，第一步将蟹浸在水中解冻，这样最大程度保持蟹肉水分，解冻所需时间根据室温不同而定，切忌不可微波炉解冻


2.
解冻完后蟹脚剪去，（蟹脚可令做菜），蟹身切块


3.
葱切段，姜切块


4.
锅中油烧热，将葱、姜爆香


5.
倒入帝王蟹身翻炒半分钟，加入生抽、蚝油，继续翻炒3至5分钟


6.
出锅

windinsky122

螃蟹最难做  我只会开油锅 然后丢螃蟹下去

somson

螃蟹只要去除腥味，清蒸葱油都可以，最好和黄酒一起吃，因为螃蟹是寒性的食材

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看着好像很简单啊，帝王蟹拿来炒感觉有点浪费了，清蒸吃感觉应该会更好，可以吃出些甜味。

443447261

帝王蟹是阿拉斯加那边的，俄罗斯那边盛产。买过一次罐头的，感觉味道一般般，我在安徽这边平时也没海鲜吃。

chaodanzhu

楼主的这个清炒帝王蟹，看上去非常的好看，一定很美味。

blackwolf125

帝王蟹太贵啦，吃不起啊，不过应该可以用梭子蟹代替

ysahz123

这个做法倒是很简单，不过主要是螃蟹太贵，否则蒸一下我估计就能吃

lili809181

感觉就是和一般的螃蟹做法差不多，不同的是炒的是帝王蟹。

ferdhu

螃蟹就清蒸沾点酒醋姜~最好吃了