[转帖] “湘潭红”的毛家菜

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1楼大中小发表于 2008-11-24 15:53 显示全部帖子

“湘潭红”的毛家菜

在方庄一条小马路上（位于家乐福停车场对面）有个吃湘菜的地方，叫“湘潭红毛家菜”，已经开了快10年了，虽然是个小店，可湖南菜做的很地道，据说老板就是湘潭人。我是经常去那里吃的。

它家菜单的封面很有特色，一句“怀念毛主席，品尝毛家菜”让人很是感动。

它家最具特色的就是“毛式红烧肉”，每次去是必点的，要知道毛主席他老人家就是湘潭人的，也许这家的老板得过真传的，红烧肉炖的非常烂，不油腻口感很好，下面垫的干豆角或者干笋（红烧肉有这两种，可以选择），好吃的很。

这家还有个特色菜是剁椒鱼头，几乎每次去全点，今天换个菜，老吃一个菜也没意思，看菜点有“剁椒仔鸡”（26元），吃着鸡很嫩，别有滋味。这个菜我想有的饭馆应该还可以叫辣椒炒仔鸡等，也是毛主席喜欢吃的一道家乡菜。

我家那位吃饭有个喜好，爱吃酸菜粉丝，上那个店全要这个菜，别的你可以随便点，这里也不例外，又点了一个湘式酸菜粉丝，更是别有滋味，可我感觉不如东北的酸菜粉丝好吃。

芋头是南方特有的，这道芋头汤里的芋头很不错，不知道毛主席当年喜欢不喜欢吃芋头。

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