iceone

在看电影《非诚勿扰》的时候，发现里面有一道料理着墨甚多，电影中出现在葛大爷在北海道的朋友邬桑带着他们吃晚饭的时候，邬桑向一个碗里打了一个生鸡蛋，此时碗里有一个特写镜头，半碗米饭上铺着黄黄的一层，再上面是红红的一层。
      突然想起这道菜我之前在一个美食节目里看过，当时主厨称之为极究美味海胆盖饭，说是一份地道的日本料理， “极究”是日本用法，终极的意思，就是在日本人看来，这道料理是最鲜美的了。
      那位主厨的具体做法是先蒸半碗饭，然后在饭上铺一层海胆（生的），然后再铺一层鲑鱼卵（也是生的），最后打了个生的鹌鹑蛋，几位嘉宾品尝完后一顿乱夸，我当时以为可能场面话，暗想小日本真可怜，没吃过什么好东西，几个生海鲜一拌就满足了。
      电影里那碗米饭上黄黄的一层就是海胆了，红的则是鲑鱼卵，唯一不同的是生鸡蛋代替了鹌鹑蛋，不过这无关紧要。葛大爷吃了一口，眉头紧皱，表情狰狞地说：“腥，通透，刺激”，没听到他说鲜。看来这道料理讲究的是品尝食物的原味，腥是特色，主要是通过刺激人的味蕾而是人感觉浑身舒畅，就像有些人吃川菜的感觉，如果这样的话，我觉得可以再加点生姜米和红辣椒，或者芥末，那就更刺激了。
      我一向不习惯日本料理中茹毛饮血的野蛮原始人特色，就像进化不完全似的，所以今后我估计也不会去尝试这道料理，不过既然美食节目中说它是日本有名的一道料理，而且电影中也郑重其事地展示了，我想必有过人之处，如果有朋友品尝过了，希望能告诉我味道如何。

benclk

不用图片介绍，光文字就已经很吸引人了，海鲜确实鲜甜