iceone

现在西餐厅很多，我和朋友也去过一些，吃过一点，觉得现在烹调上虽然也强调中西结合，不过中西餐烹调差异还是很明显的。
   首先中餐的烹调方法有很多，煎炒烹炸是基本，更细分还有烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等。西餐主要用煎烤炸煮，再就是凉拌，在西餐中想看厨师掂大勺那是不可能的，叫一个鲁菜厨师把包菜、西红柿、黄瓜剁巴剁巴加点橄榄油搅和搅和就当一道菜上席，他也一定一百个不愿意。
    其次是中餐选用的材料很多，四条腿的除了桌子不吃，长翅膀的除了飞机不吃，水里游的除了轮船不吃，其他就没什么不能吃的了。至于象鼻、熊掌、驼峰、猩唇等乃是极品中之极品，西餐中别说没做过，只怕想都不会去想。不过中餐这种盲目追求山珍野味的思想非常不好，驯养的猪、牛、羊肉只要烹调得法，滋味当然比野生的鲜美，弄一些珍稀禽兽来，破坏生态不说，味道也不见得就好到哪里去。
    还有就是中西餐的规模也不一样。只要经济条件允许，中餐的宴席那就叫一个排场，八冷八热那已是寻常，满汉全席现在也不是什么稀罕事了，连普通家庭午餐最少也要四菜一汤，其中浪费自然不少。西餐一般一道开胃汤，一道主菜，一份甜点，请客顶多再来个色拉，弄瓶红酒也就差不多了，场面上是比中餐差点，但浪费的少。
    最后一点不是烹调差异，中餐馆档次可高可低，价格可贵可贱，西餐厅一般都是中档以上，还没怎么见过面向工薪阶层普罗大众的西餐厅。

ylsn001

说的好简单啊，还以为会看到长篇大论的。
西餐厅是故意调高价钱的，这样吃的人才会有满足感。

其实最直接的不同就是吃饭的家伙不同，西餐的多啊。

aa1234

西方人吃饭用刀叉，不过因为刀叉很实用。中国人吃饭用筷子，老外时常惊奇中国人怎么能灵巧地用筷子夹起盘中软软的豆腐和滑滑的花生米。

xt1234

东西方人的饮食有很大的不同，当然其烹调的方法也有差异啊！

总觉得西方的餐饮是快捷粗糙的
东方才是美食精妙的地方

zhq1988926

西餐吃的很少，不是很喜欢，还是中餐才王道啊！

曾经吃过西餐的早餐，居然能把番茄来烤，无论如何，蔬菜怎么这样做呢，中餐胜过太多

吃过几次西餐，我感觉还是中餐好吃，西餐可能环境比中餐好吧，咱觉得口味不对胃口。